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野生羊肚菌花膠煲雞(2人份)

野生羊肚菌花膠煲雞(2人份)

Posted on June 21 2023, By: KwongCheric

野生羊肚菌花膠煲雞(2人份)

野生羊肚菌花膠煲雞(2人份)

野生羊肚菌花膠煲雞既補肺又潤燥,時常飲用能提升免疫力。可以搭配飯或麵食食用,也可以單獨當作一道營養豐富的美味滋補湯品。  

 

材料:
- 雞半隻
- 加拿大野生羊肚菌 20g
- 花膠 2 片(視乎花膠大細可自由調整)
- 新鮮淮山半條
- 桂圓
- 瑤柱 3 - 5 粒
- 紅棗桂圓各 5 粒
- 鹽、胡椒等調味料(可選)


步驟:
1. 將雞洗淨,切成小塊,放入砂鍋中。
2. 將加拿大野生羊肚菌泡發,清洗乾淨。
3. 將淮山洗淨,去皮切成小塊。
4. 將已泡發花膠,清洗乾淨。
5. 將瑤柱清洗乾淨,用水泡軟。
6. 將桂圓和紅棗洗淨,備用。
7. 在砂鍋中加入足夠的清水,加入所有食材(除了羊肚菌紅棗)。
8. 將砂鍋加熱至水滾,撇去浮沫,1個鐘
9. 加入羊肚菌紅棗,繼續煮10分鐘左右。
10. 根據個人口味加入適量的鹽、胡椒等調味料(可選)。
11. 繼續煮至雞肉軟熟,湯汁濃稠即可。

 

功效:提升免疫力補肺潤燥